めちゃくちゃ、吟味して柔らかそうな小さなタケノコをゲットしていました。
クライアント様が来られる際には少し手間をかけて、その季節の旬の海のもの、山のもの、なるべくこの地域のものを楽しんでいただけるよう、前日に良い食材を求めお買い物のハシゴをしています。
資料制作も30〜1時間かかるので、その時間も入れると、さらに食事代はいただいていないので、ビジネスとしてなら、本当に割に合わない
ウツボ料理ならウツボ食材だけで2000円前後するので、大体、いつもランチ、宿泊鑑定なら夕飯、朝食だけで、食材で3000円〜5000円➕酒代はかかります。
こんな事、占星術師がわざわざしない💦でしょうね。
私も何で、こんな事してるのか、、、と思いつつも、
まぁ、初めてこの世で魂を自分で見れた記念日としての祝い
そしてこの世で時を同じく過ごせた事への祝い
人生の紆余曲折を頑張ってきた魂への労い
疲れた魂が少しでも元気になるように
そんな沢山の思いが、ビジネスを超えた気持ちとなり、おもてなし料理を私に用意させています。
さて和歌山、紀南地方の珍しい美味いものと言えば、季節の魚の刺身ですね。勝浦漁港からは新鮮なマグロ、白浜、田辺市では、イサギ、グレの刺身
家族がたまに釣り🎣に行くのでタイミングが合えば、釣りたても食べられるクライアント様もいます。
もはや、漁師料理旅館みたいですね😁✨🎣
ノンフライヤー等の時短調理家電も使用するので、目で見て楽しめるランチ時間になります。
せっかく食材が良いのでお酒好きな方には、ノンアルコールビールもご用意しております。
地元の食材としておすすめ時はやはり、12月〜2月にお越しいただくのが、お得を感じやすいですね。
冬は マグロ
マグロのミンチコロッケ
ウツボの焼きと鍋
※県外、又はウツボの甘露煮しか食べた事がない方にはおすすめです。
春は ひとはめわかめ
祝蕾(子持ち高菜)
しらす
もちガツオ💖
夏は 子持ち太刀魚
(新生姜レシピ)
新生姜の炊き込みご飯
ジンジャエール等
秋は あらゆる山の幸、実物
後は、ゴールデンウィーク前後になれば、カツオが出てくるので、ランチ時には、目の前で半分たたきにして、半分お造りで
高知県の食べ方のように、にんにく、塩、わさび を日本酒と一緒に
まるで、小料理屋、居酒屋のような一品を✨
ランチ時にアルコールも可能なので、どなたかに送迎してもらえるならベストですね。
再鑑定では、シャンパン🥂🍾や料理に合うお酒も楽しめるランチや晩御飯楽しみに宿泊再鑑定をされる方も多くいるので、まぁ、ほんと、宿みたいな感覚(料理は無料)
どれだけお得なのかは体験者のみ、皆さんホクホク気分ですね。
今日のクライアント様は、ちょうど、無農薬レモン🍋をいただいていたので、蜂蜜🍯漬けにしていたので、炭酸で割ったレモネード🍹をご用意いたしました。
新生姜の季節には、カフェ、プロ直伝のレシピで作る、香辛料をブレンドしたジンジャエールは絶品です。
砂糖は0カロリー 高級羅漢果と蜂蜜、香辛料でほろ酔いするぐらい、身体が喜ぶ高級特製ドリンク。
お店でも飲む事はないかと思われる1品です。
朝食では、体内で添加物除去が出来るビオソルトと、砂糖は高級羅漢果、A2牛乳で作る焼き立て🍞なんかは、食材が高級にてお店では食べられません。
そんな感じで、鑑定では知りたい事を知れるのはもちろんの事、胃袋も満たす幸せ感、食を楽しみにされているクライアント様も多くいますね。
月牡牛座 上質な食材を集めるコレクター
金星水瓶座 世間でまだ知らない特殊なものは楽しみの一つ
道の駅では常に珍しい食べた事がない食材を探すのが楽しみです。
さて、これらの準備をして、整えてから、クライアント様をお迎えするいつもの流れなので、今回のように、突然思い立って、その日に‼️
という急なご依頼だとクライアント様が損してしまうかもですね。
なので、出来る限り早くご依頼のご連絡をと思うばかりです。
さて、本日ゲットのタケノコを今から、あくぬきします。
夜は、タケノコの天ぷらと日本酒と、無農薬の玉ねぎポン酢等、あっさりの一品料理を先に楽しみつつ、最後に食ざるそばを合わせようかな。
クライアント様用の少しキチンとしたお料理は、夜、家族にも同じく楽しめます。
今回はやわらかくめちゃくちゃ美味しそうなタケノコ
旬の最高食材を肴に合わせる日本酒も✨楽しみです💓



