宿泊鑑定用、食材の調達

5/1〜5/31  初鰹

10/1〜10/31 戻り鰹

カツオの1本釣りで水揚げすぐを捌いて、造り用、藁焼き販売で有名なひろ福丸水産　直売所

期間限定で店舗を開店
ひろ福丸水産　直売所
公式サイト
https://hirofukumaru-suisan.studio.site/


大阪方面から来られるなら、富田インターを降りて、勝浦方面へ

海岸沿いを進み5分ほど

トンネルは2つ目

トンネルの手間、左側に小さな飲食店の建物『ふくろ食堂』

があるトンネルを抜けすぐ左側にプレハブを使った店舗があります。

和歌山県西牟婁郡白浜町富田1442-1  

10:00〜18:00

10時に行っても、まだ魚が到着していない場合もあるので、水揚げ魚が到着しているか、電話連絡された方が安心ですね。

私はもう2回、お客様と共に、当日、行ったり来たりしまたね🌀

その際にお電話くださいとの事でした。

ハラミ、背側、藁焼きなど予約されている方もいましたね。


土日は朝10:00〜並びます。

釣り立ての身は包丁で切った際に、ザクッとなるような感触があり、その状態を「いかってる」と言います。


非常に鮮度が良く、死後硬直が始まる前、または硬直の初期段階は、身がプリプリとした弾力を持っている状態（身が活かる）で、コリコリとした強い歯ごたえが特徴です。

この期間は、このカツオを高知県の食べ方


このいかった状態のお造り1切れに


①スライスしたフレッシュなニンニク🧄の薄切り

②わさび

③みょうが

④新生姜

⑤荒い粒塩(フルールドセル) 
薄く振る



皆さん、大絶賛の歓喜の叫び声ですね。



その造りを一切れ食べた後にすぐ、魚に最高に合う

魚に合う　車坂

ほほ、寿司屋レベルの一品セットですね。


知る人ぞ知る　



占星術鑑定にプラスされる
この世で私を見つけられ、猛突進された魂達へ


今生で出逢う事ができた祝い
そして、頑張ってこられた人生への労い時間🌏🍀
最高のひととき　ですね🐟🍶😉♬


サイトには掲載していない
ブログを見つけることが出来た魂への


🤫💓チラ見せ　でした✨




1.2月は高級食材　ウツボです♬